Un domaine familial bordelais au savoir-faire reconnu
Les Vignobles Raguenot forment une entreprise familiale fondée en 1967, implantée au cœur du Bordelais autour de deux propriétés majeures : le Château des Tourtes en Blaye-Côtes de Bordeaux et le Château Haut-Beyzac en Haut-Médoc. Au fil des décennies, la famille a construit une solide notoriété internationale, portée par des vins régulièrement médaillés.
Fidèles à cette exigence mais attentifs aux nouvelles attentes – modération, bien-être, consommation responsable – les Vignobles Raguenot ont développé Tip Top, une gamme de vins désalcoolisés haut de gamme. Élaborées avec le même sérieux que leurs cuvées classiques,. ces références s’adressent à tous ceux qui souhaitent profiter d’un moment de dégustation « comme un vrai vin » tout en réduisant, voire en suspendant, leur consommation d’alcool (conducteurs, sportifs, personnes en période de modération, etc.).
Des vins désalcoolisés à moins de 0,5 % vol.
Les cuvées Tip Top suivent d’abord une vinification traditionnelle : sélection des raisins, fermentations et élevage dans l’esprit des grands vins du Bordelais. Vient ensuite une phase de désalcoolisation douce sous vide, à basse température (aux alentours de 30 °C), qui permet d’extraire l’alcool en préservant au maximum les arômes, la texture et la structure du vin d’origine.
L’ensemble de la gamme affiche un titre alcoométrique inférieur à 0,5 % vol., ce qui permet une commercialisation en tant que « vins sans alcool » dans le respect de la réglementation. Cette teneur résiduelle, très faible, autorise de trinquer tout au long du repas avec un produit issu de la vigne, sans les effets de l’alcool et en conservant le plaisir des codes œnologiques (verre, nez, robe, accords mets-vins).
Les cuvées tranquilles Tip Top à découvrir
Tip Top Blanc – fraîcheur bordelaise et vivacité
Tip Top Blanc est issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon, cépages emblématiques de la région. On y retrouve une robe claire, des notes florales et de fruits à chair blanche, soutenues par une belle acidité qui apporte tension et longueur.
- Accords conseillés : apéritif, fruits de mer, ceviche, carpaccio de poisson, sushis ou cuisine asiatique légère.
- Service : bien frais (6–8 °C) pour souligner la vivacité et le caractère désaltérant.
Tip Top Rosé – légèreté et gourmandise
Tip Top Rosé se distingue par une robe rose pâle et des arômes de fruits rouges et de fleurs. Léger, vif, il laisse en bouche une sensation de fraîcheur très agréable, typique des rosés de plaisir instantané.
- Accords conseillés : apéritif en terrasse, salades estivales, grillades (volailles, légumes), tapas, antipasti.
- Service : 6–8 °C, ouverture quelques minutes avant dégustation pour libérer les arômes.
Tip Top Rouge – la rondeur girondine sans alcool
Tip Top Rouge reprend le classique duo bordelais Merlot / Cabernet-Sauvignon. Le vin, désalcoolisé sous vide, reste ample et fruité, avec des notes de fruits rouges et noirs, parfois complétées par une touche légèrement épicée. La structure demeure souple, avec des tanins fondus, ce qui le rend très accessible.
- Accords conseillés : viandes rouges grillées, plats mijotés, burgers gourmands, gratins de légumes rôtis, fromages à pâte semi-dure.
- Service : autour de 14–16 °C, comme un rouge léger, avec un passage éventuel en carafe pour aérer.
- À noter : cette cuvée a été distinguée par une médaille dans un concours spécialisé sur les vins low & no alcohol.
Tip Top effervescent : des bulles sans compromis
La famille Raguenot propose également un effervescent sans alcool. Il s’agit d’un vin blanc pétillant de style crémant, élaboré à partir de Sémillon, puis désalcoolisé pour rester sous le seuil de 0,5 % vol. Il bénéficie d’un profil marqué par des arômes d’amande, de fruits blancs et de notes citronnées, porté par des bulles fines et une matière ronde.
- Accords conseillés :
- à l’apéritif, avec toasts au saumon, gougères au fromage ou tapas raffinés,
- lors d’un brunch (œufs brouillés, poissons fumés, tartes salées),
- au dessert, sur des préparations aux fruits (salade d’agrumes, tarte aux poires, pavlova légère).
- Service : entre 6 et 8 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
En synthèse, la gamme Tip Top des Vignobles Raguenot offre une porte d’entrée sérieuse et élégante dans l’univers des vins sans alcool, avec une cohérence de style : provenance bordelaise, désalcoolisation technique maîtrisée et véritable logique d’accords mets-vins. C’est précisément ce qui permet de la proposer via NoLoDrinks.be, comme une alternative crédible aux vins classiques lors d’un apéritif, d’un repas complet ou d’un moment festif où l’on souhaite garder l’esprit clair.
