Name: PROMO - ALDEA TEMPRANILLO 0,0%
Brand: ALDEA
SKU: 653
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PROMO – ALDEA TEMPRANILLO 0,0%

Le prix initial était : € 8,00.Le prix actuel est : € 6,00.

Aldea White est un vin blanc sec sans alcool en bouteille de 0,75 L, issu de vignobles situés à Tolède, en Espagne. Sous l’impulsion du vigneron Manuel Gil, la gamme vise à conserver une expression aromatique fidèle malgré la désalcoolisation. Le vin est élaboré grâce à la technologie spinning cone, fondée sur une distillation sous vide à basse température, réalisée en deux séquences : d’abord la séparation des composés aromatiques volatils, puis l’extraction douce de l’alcool. Issu du cépage Verdejo, il offre une robe jaune paille, un nez intense, des notes fraîches et herbacées, et une finale évoquant le raisin mûr.

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Catégorie : PROMOS Étiquette : Vins blancs SANS ALCOOL Marque : ALDEA

Description

ALDEA 0,0 est un vin rouge désalcoolisé élaboré exclusivement à partir de Tempranillo.

Issu de la gamme Producto de Aldea et présenté comme un « Vino de España », il affiche un taux d’alcool de 0,0% vol. Sa particularité tient au procédé GoLo : cette désalcoolisation vise un retrait complet de l’alcool tout en préservant l’équilibre entre arômes et sensations en bouche, afin de conserver une lecture “vin” cohérente.

À la dégustation, la robe se montre rouge rubis. Le nez développe des notes de baies noires et de fruits des bois, relevées par une touche légèrement sucrée, presque caramélisée. En bouche, l’ensemble est savoureux, avec une persistance nette.

Côté élaboration, la fermentation est conduite de manière contrôlée à 15 °C en cuves inox, avant le passage en GoLo. Le service est recommandé entre 8 et 12 °C. Polyvalent, il convient aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas, lorsque l’on recherche un rouge sans alcool sans renoncer à un profil aromatique construit.